山东大曲厂家对于原料的要求_公司新闻_梁山县华粮生物工程有限公司

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山东大曲作为一种传统的酿造酒，它的原料质量对于酒质的影响非常大。因此，山东大曲厂家对于原料的要求非常高。具体来说，他们主要关注以下几个方面。

山东大曲厂家要求原料的新鲜度。在制作大曲的过程中，要使用一定程度上发芽的小麦。因此，原料必须是新鲜的，否则会影响到酒的品质。厂家通常要求供应商在收获后24小时内将原料送到生产现场。

山东大曲厂家要求原料的纯度。使用任何杂质的原料都会对酒质造成负面影响。为了确保原料的纯度，厂家通常会对供应商进行资质审核，并定期进行抽样检验。在选择合适的原料供应商时，他们通常会优先考虑那些产品质量稳定、生产过程规范的供应商。

山东大曲厂家对原料质量的要求还包括营养成分。小麦发芽时会产生一些酵素和糖类物质，这些物质能够促进酒的发酵过程。因此，厂家通常要求原料含有一定的糖分和淀粉等营养成分，以确保大曲的质量和酒体的风味。

山东大曲厂家对于原料的质量和安全性都非常注重。供应商必须符合相关的法规和标准，且不得使用任何有害的化学物质或农药。厂家通常会定期检查原料的质量和安全性，并确保生产过程中排放的废液不会对环境造成任何负面影响。

以上是山东大曲厂家对原料的要求的一些简要说明。为了确保产品的品质，他们通常会对原料进行严格的管控和检测，并且只选择有资质的供应商合作，希望在未来的生产中，山东大曲能够越来越好，成为更多人喜欢的酒品。