在中国的传统酿造白酒的过程中都是需要用到酒曲，而且根据白酒的品种不同所酿造出不同的香型，相信有些人应该知道，山东大曲是比较有名的，有些人想要找大曲厂家，却不知电话是多少，下面咱们就一起来了解下山东大曲厂家电话是多少。

大曲做为酿造纯粮酒较为基础的这种原材料，它的品质优劣与纯粮酒品质的优劣拥有立即的关联，能够更强的推动酿酒技术的高效率，可是假如人们在保证酒曲品质的前提条件下，全面提高酒曲的应用高效率，如此一来就能更强的提升纯粮酒酿造品质了

大曲的原料为豌豆，小麦和大麦。其配比也随各地而有所不同。豌豆在原料中占30%-50%。因此豆类原料的广泛使用，对于大曲中的微生物种类，相对数量，对曲香、酒香都具有重要的意义。

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