使用多微麸曲酿酒是一项古老的酿酒技艺，不仅具有浓郁的历史文化底蕴，更是现代酿酒业的重要组成部分。但是，在使用多微麸曲酿酒的过程中，需要注意以下几点。

要选择好麦芽。使用多微麸曲酿酒不同于其他酿酒技艺，对原料的质量要求很高。所以，在选购麦芽时，我们需要选择新鲜，干燥，无虫，无异味的高品质麦芽。只有选择好原料才能酿造出好的啤酒。

要掌握好麦曲的使用量。麦曲是酿酒过程中的重要原料之一，使用多了会导致酒味苦涩，使用少了会影响酒体的香气和味道。所以，使用多微麸曲酿酒需要掌握好麦曲的使用量，并且在每次酿酒时都要经过精准计量，以确保酒质的稳定性和可靠性。

要掌握好酿酒的时间和温度。使用多微麸曲酿酒必须要掌握好酿酒的时间和温度。在酿酒的过程中，每一个步骤都非常关键，只有掌握好远点，时刻关注各个环节的变化才能确保酒质的稳定性和可靠性。

要注意卫生环境。使用多微麸曲酿酒需要保证卫生环境的干净清洁，整个酿造过程应该在洁净的酿造场所完成。每次操作前，一定要洗净双手和酿造设备，以防细菌污染酒液。保持良好的卫生环境不仅能够提高酒质，还能够保证酒质的稳定性和可靠性。

使用多微麸曲酿酒需要注意以上几点，这些都是保证酒质的基本要素。只有在每个环节都做好，才能够酿造出口感醇厚、口感浓郁的好酒。