叙述多微麸曲与小曲哪个好
发布时间：2019-05-21 11:09:38
白酒，相信大家是比较熟悉了，不过它也有很多种类，比如麸曲、小曲等。人们平时光喜欢喝，但是不了解哪种比较好。下面咱们就一起来了解下关于多微麸曲与小曲哪个比较好。
多微麸曲，是以麸皮为原料，蒸熟后接入纯种曲霉或者其它霉菌，人工培养的散曲。它的特点是制作周期短，出酒率高，节约粮食等优点，所产生的酒价位较低，现在麸曲是已经越来越少了。
小曲，又被称为酒药，有无药小曲与药曲之分，它的品种较多，所用药材是彼此各异，但其中所含微生物以根霉、毛霉为主。小曲中的微生物是经过自然选育培养的，并经过曲母接种，使有益微生物大量繁殖，所以含有糖化菌类。它所产生的白酒生产周期短，香味物质也是相对较少的。
综上就是关于多微麸曲与小区的区别相关内容，其实这两者之间是各有各的好，不一定哪个最好。希望通过这篇文章能够让大家有所了解。如果大家还想了解更多信息的话，请继续关注我们。小编会及时更新的。
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