清香型酒曲是中国传统酒曲之一，它广泛应用于白酒的酿制中。在清香型酒曲发酵的过程中，温度的控制非常重要，它可以影响酒曲的生长和酵母的代谢，从而影响白酒的品质。

 

清香型酒曲的发酵需要特定的温度范围。通常来说，清香型酒曲的发酵温度应该在20-30摄氏度之间。如果温度太低，酒曲的生长速度会降低，酵母的代谢活动也会减弱，这会导致发酵过程缓慢，影响酒的品质。如果温度太高，则会影响酒曲的发酵能力，同时也会影响白酒的香味和口感。

 

但是，在实际生产中，清香型酒曲的发酵温度也会受到不同的因素的影响。比如，酒曲的不同种类也会对发酵温度产生影响。有些清香型酒曲对温度的要求比较高，需要在较高的温度下进行酿制；而有些种类的酒曲则对温度的要求比较低，需要在较低的温度环境下酿制。此外，酒曲酿造时水的含量、环境氧气的含量等也会影响到酒曲的生长和发酵温度的选择。因此，酿造师需要根据不同的情况来调整酒曲的发酵温度。

 

总之，清香型酒曲发酵需要特定的温度，但具体的温度范围由酒曲的种类、水的含量以及环境氧气含量等多个因素共同决定。在实际酿造过程中，酿造师需要根据不同情况来灵活调整发酵温度，从而保证白酒的品质和口感。