联系我们
联系人: 徐龙涛
手机: 13863788999
电话: 0537-7570789
传真: 0537 7570789
网址: www.lshlswgc.com
地址: 梁山县寿张集镇经济园区
大曲厂家的储存注意事项
作者：梁山县华粮生物工程有限公司 时间：2019-10-22 来源：原创
现在可以说，大曲在很多的家庭中经常出现的频率是极为高的，可以说因为大曲厂家的存储是一件非常不便的事情。大家是不必担心的。下面就由小编为大家所讲述下大曲厂家的储存注意事项。
刚拆出的大曲要经过3〜4个月的贮存，方可称为成品曲，也称陈曲，在传统生产中要严格使用陈曲。陈曲的特点是在比较干燥的条件下，使制曲时潜入的大量产酸细菌大部分致死或失去繁殖能力，从而使微生物活性相对钝化，用于酿酒不致酸度升高太快，陈曲酶活力降低，酵母数量也相对减少，使用陈曲酿酒发酵温度缓慢上升，酿出的酒香味好。制成的高温曲根据其颜色可分为：黄、白、黑3种，习惯上以具有菊花心、红心的金黄色曲为最好，此曲酱香味好。
大曲的存放关键是要搞好干燥和密封工作。酒曲存放不力非常容易长虫，并且有一种叫法是酒曲越好越非常容易长虫。存放酒曲能够挑选冷藏，可是不可以冷冻，冷藏能够合理的维持其品质，冷冻会使酒曲丧失功效。要是小批量的存储能够放在电冰箱，或是是用干净的大饮料瓶或植物油瓶存储存放，要是解决获得，能够储存大曲几年都不容易出问题。
好了，关于大曲厂家的储存注意事项就为大家所简单介绍到这里了，如果大家还想了解更多信息的话，就请到我们公司网站进行查看。
大曲的存放关键是要搞好干燥和密封工作。酒曲存放不力非常容易长虫，并且有一种叫法是酒曲越好越非常容易长虫。存放酒曲能够挑选冷藏，可是不可以冷冻，冷藏能够合理的维持其品质，冷冻会使酒曲丧失功效。要是小批量的存储能够放在电冰箱，或是是用干净的大饮料瓶或植物油瓶存储存放，要是解决获得，能够储存大曲几年都不容易出问题。
好了，关于大曲厂家的储存注意事项就为大家所简单介绍到这里了，如果大家还想了解更多信息的话，就请到我们公司网站进行查看。
上一篇：清香型酒曲哪里最好？
下一篇：影响山东大曲质量因素是什么?
相关新闻
- 2019-01-19 17:33:24清香型大曲还有这样的特点
- 2019-01-19 17:33:28清香型大曲的酿制特点
- 2019-01-19 17:33:30教你明白大曲酒、小曲酒和麸曲酒的区别
- 2019-01-19 17:33:32多微麸曲与大曲的区别
- 2019-01-19 17:33:48浓香型中高温大曲生产工艺
- 2019-01-19 17:33:49山东优质大曲厂家
- 2019-01-19 17:33:59中高温大曲的区别
- 2019-01-19 17:34:03何为大曲何为小曲
鲁公网安备 37083202370947号