梁山大曲是如何制作的？
发布时间：2019-05-13 15:03:32
说到梁山大曲，相信大家应该比较熟悉，它在进行酿造的时候，是非常合适多方面的各种各样的酒酿造的。但是我们更要保证它自身更好好的品质。那么我们应如何利用酒曲对梁山大曲进行酿造呢?接下来咱们就一起来了解下。
选择合适的淘米的筛子，用其他面积较大的器具代替也可，庵后使用干净的纱布，这样才能巴证酒曲酿造卫生五毒，还应该准备保暖的棉被，准备的器具应该保证干净没有污染。
蒸煮糯米饭。第一次酿黄酒，把糯米买回来之后，先淘干净，放入水中进行浸泡，用蒸锅或蒸煲来蒸熟。
洗糯米，我们在进行蒸煮之后是需要适当的清洗的，等糯米饭凉了后，就可以用凉开水将饭轻轻洗一遍。通常，蒸熟的饭比较干，用水洗的时候，饭会一粒粒散开。
用勺将糯米弄散摊匀，梁山大曲厂家建议将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用)，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。
就是进行在炒房适量的酒曲，，5斤糯米，弄一块研磨成粉直接撒到洗过的米饭上搅拌和匀，然后将糯米饭装进罐子/坛子里，装完后加少量的凉开水到罐子里即可保温发酵。
友情提示：在进行制作梁山大曲的时候要进行密封，这样能够保证酒曲的新鲜，酒曲的酿造是一件非常有意思的事情，希望大家更要体会到其中的乐趣。
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