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热门关键词: 大曲系列, 酶制剂系列,

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酒曲有哪些分类?

作者:梁山县华粮生物工程有限公司 时间:2022-12-11 来源:原创

山东大曲厂家通常把酒曲分成大曲和小曲,这是很常见的分类,接下来山东大曲厂家给大家介绍一下大曲和小曲之间的区别。

大曲:以高粱、小麦为主要原料,通过粉碎加水、踩曲制坯,然后再进行发酵,进而制作而成的含有较多的菌类的糖化发酵剂。

小曲:以大米为主要原料,接入区母,通过人工手动操作培育,较好的小曲会释放出一股淡淡地粮食香。

山东大曲厂家

山东大曲厂家告诉大家,大曲体积大小比较大,而小曲体积大小较小。


  

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