山东大曲厂家告诉大家，有益的谷物不仅能够提升白酒和酒曲的质量，还能够避免人体喝酒以后中毒症状。山东大曲厂家告诉大家，为了食品卫生安全,一定要选用粮食酿酒,不能用发霉或变质的粮食酿酒，不可以贪便宜应用低廉的化学酒曲，挑选也是有益的酒曲对我们的应用也是有益的。

山东大曲厂家告诉大家，应用大曲进行酿酒的过程中，要注意卫生情况，需在整洁干净的环境中开展工作。要注意卫生,手要清洗干净,避免细菌进到到我们的白酒容器里，酿酒的器皿也需要清洗干净,切记不能沾油和盐。

山东大曲厂家告诉大家，酿酒时应挑选也是有益的酒曲，懂得分辨酒曲品质很关键。好的山东大曲颜色微黄(或略带金黄色),掰开是菊花芯,闻有中草药味的清香，这样才能够更加适合我们进行酿酒，如此一来也会提高白酒的品质。