清香型酒曲酿造出来的酒曲是清香纯净的，比较适合用来泡药酒，比如在酒里加入人参、虫草之类的补药，下面就来说一下清香型酒曲的工艺特点。

清香型酒曲制曲的最高温度在50摄氏度，是典型的低温曲。低温曲的液化力、糖化力和发酵力非常高，微生物菌系很丰富。低温曲的特点是发酵好，出酒率高，酒中的乙酸乙酯、乳酸乙酯含量较多。

清香型酒曲所有的原料都是单独蒸的，也就是我们所说的清蒸。

清香型酒曲是在地缸里发酵，发酵时间较短，大概四周的时间就可以完成发酵，地缸发酵在最大程度上降低了杂香的生成，保持清香独有的味道。

以上就是清香型酒曲的工艺特点，虽然清香型酒可以用来泡药酒补身体，但是毕竟是酒，饮用要适当。