芝麻香型专用曲口味独特，深受广大消费者的喜爱。芝麻香型专用曲在历经强烈蒸煮的白米中，移进曲霉的分生孢子，再保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶的作用而糖化米的淀粉，所以，从古到今就把它和麦芽同时作为糖的原料，用于制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类替代米者称麦曲。大家都了解酒储存的时间越长口味越好，那么芝麻香型专用曲是不是也是同样呢，时间越长效果越好对吗？实际上并不是这样的，倘若储存不佳还是会起到副作用的，下面山东大曲厂家带您了解一下芝麻香型酒曲储存的一些小技巧。如还未开封的芝麻香型专用曲储存1-2年是没有问题的，倘若现已打开的建议尽快用完，因为酒曲一旦直接与空气接触，相关性能就会慢慢降低，是不适宜存留。